Zutaten:
Für 1 Portionen
1 Nespresso Kapsel (zum Beispiel Indriya from India)
1 Kugel Schokoladeneiscreme
Langues de Chat (getrocknet, oder zerstoßener Keks)
Milch
Schokolade (gerieben)
Material:
1 hohes Rezeptglas (350 ml)
1 Nespresso Milchschäumer (Aeroccino, oder Ihre Kaffeemaschinendampfdüse
Zubereitung:
Für den Tiramisukaffee geben Sie eine Kugel Eiscreme unten in das Glas. Geben Sie Stückchen Langues de Chat auf die Eiscreme oder wenn Sie keine haben, beliebige Keksstückchen.
Bereiten Sie eine Nespresso Kapsel, zum Beispiel Ristretto, zu (25 ml oder 40 ml). Schütten Sie die Milch in den Nespresso Milchschäumer (Aeroccino) und drücken Sie die Taste für kalten Milchschaum oder benutzen Sie die Dampfdüse. Bestreuen Sie den Tiramisukaffee mit geriebener Schokolade.
Zutaten:
70 g Cantuccini, grob zerkleinert
1/2 Pck. Vanillepuddingpulver
3 EL Zucker
125 ml Milch
125 ml Schlagsahne
4 EL Eierlikör
125 g Mascarpone
150 g Naturjoghurt
30 g Puderzucker
1 Pck. Sahnesteif
400 g Erdbeeren, püriert
2 EL Zucker
Zubereitung:
Die Hälfte der zerkleinerten Cantuccini auf sechs Dessertgläser verteilen. Das Puddingpulver mit Zucker, Milch und Schlagsahne nach Packungsanweisung zu einem Pudding kochen. Vom Herd nehmen und den Eierlikör unterrühren. Den Pudding gleichmäßig auf die Gläser aufteilen. Darauf die restlichen Cantuccini verteilen.
Mascarpone und Joghurt verrühren und den Puderzucker und das Sahnesteif unterrühren. Die Creme auf die Gläser verteilen und ca. 1 Stunde kaltstellen. Die Erdbeeren waschen und mit dem Zucker pürieren. Vor dem Servieren das Erdbeere-Püree auf die Gläser verteilen.
Zutaten:
20 g Biskotten
300 g Mascarino
2 Stk Eier
100 g Staubzucker
2 EL Kakaopulver
Für die Trauben:
150 g Weintrauben
1 Prise Muskatnuss
1 EL Zucker
300 ml Sturm (aufkochen, auf die halbe Menge einreduzieren)
Zubereitung:
Für das Sturm-Tiramisu mit Muskattrauben die Eier mit Staubzucker über Dampf schaumig rühren.
Den Mascarino langsam darunter rühren, bis eine sämige Creme entsteht. Biskotten in der Sturmreduktion tränken und den Boden von kleinen Schüsselchen oder Gläsern damit auslegen.
Die Mascarinomasse darauf verteilen und abwechselnd eine Schicht Biskotten und Creme übereinander schichten bis die Gefäße voll sind. Mit Creme abschließen und mit Kakaopulver bestreuen.
Für die Muskattrauben Weintrauben schälen und entkernen. Mit geriebener Muskatnuss, etwas Zucker und einem Schuss Sturm würzen und zum Sturm-Tiramisu servieren.
