Cantuccini Tiramisu mit Erdbeer Pürree

Zutaten:



70 g Cantuccini, grob zerkleinert
1/2 Pck. Vanillepuddingpulver
3 EL Zucker
125 ml Milch
125 ml Schlagsahne
4 EL Eierlikör
125 g Mascarpone
150 g Naturjoghurt
30 g Puderzucker
1 Pck. Sahnesteif
400 g Erdbeeren, püriert
2 EL Zucker

Zubereitung:



Die Hälfte der zerkleinerten Cantuccini auf sechs Dessertgläser verteilen. Das Puddingpulver mit Zucker, Milch und Schlagsahne nach Packungsanweisung zu einem Pudding kochen. Vom Herd nehmen und den Eierlikör unterrühren. Den Pudding gleichmäßig auf die Gläser aufteilen. Darauf die restlichen Cantuccini verteilen.
Mascarpone und Joghurt verrühren und den Puderzucker und das Sahnesteif unterrühren. Die Creme auf die Gläser verteilen und ca. 1 Stunde kaltstellen. Die Erdbeeren waschen und mit dem Zucker pürieren. Vor dem Servieren das Erdbeere-Püree auf die Gläser verteilen.