Aprikosen Tiramisu

Zutaten:



Für 4 Gläser:

1 Dose(n) (425 ml) Aprikosen
2 EL Mandelstifte
200 g Mascarpone
200 g Vollmilch-Joghurt
3 EL Zucker
4–5 EL Orangensaft
16 Löffelbiskuits

Zubereitung:



1. Aprikosen in einem Sieb abtropfen lassen. Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Mascarpone, Joghurt, Zucker und 1 EL Orangensaft mit den Schneebesen des Handrührgerätes glatt rühren.
2. Aprikosen in Stücke schneiden. Biskuits halbieren. Biskuits in 3–4 EL Orangensaft tauchen. Ca. 2 EL Creme auf die Glasböden geben. Je 4 halbe, getränkte Biskuits daraufsetzen. Abwechselnd mit Creme, Aprikosen und restlichen getränkte Biskuits schichten.
3. Mit gerösteten Mandeln bestreuen.