Für 6 Portionen
70 g Eierlikör
30 g Amaretto
80 g Zucker
500 g Joghurt
2 EL Kaffee, löslicher oder
2 Kaffee - Pads
200 g Löffelbiskuits
Kakaopulver
Zubereitung:
Eierlikör, Amaretto, Zucker und Joghurt in eine Schüssel geben und zu einer Creme verrühren. Die Löffelbiskuits in einer Form dicht auslegen. Da ich kein lösliches Kaffeepulver hatte, habe ich 2 Kaffeepads für eine halbe Tasse Kaffee genommen, ansonsten das Kaffeepulver in einer halben Tasse kochendem Wasser auflösen. Die Löffelbiskuits mit der Flüssigkeit beträufeln. So, dass alle Löffelbiskuits nicht schwimmen, jedoch mit Kaffee überzogen sind.
Die Hälfte der Eierlikör-Amaretto-Creme auf die Löffelbiskuits geben. Darauf eine weitere Schicht Löffelbiskuits legen und wieder mit Kaffee beträufeln. Die restliche Eierlikör-Amaretto-Creme dann darauf verteilen. Die Schale jetzt 2 Stunden kalt stellen, an besten aber eine Nacht ruhen lassen. Dadurch weichen die Löffelbiskuits vollständig auf und die Füllung bekommt eine schön gleichmäßige Konsistenz. Kurz vor dem Servieren noch den Kakao über die Creme streuen.
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