XXL Mascarpone Milchschnitte

Zutaten:



6 m.-große Ei(er)
90 g Zucker
90 g Mehl
25 g Backkakao
1 TL Backpulver
2 Becher Schlagsahne
2 Pck. Sahnesteif
200 g Mascarpone
2 EL Honig
1 EL Zitronensaft oder Likör 43

Zubereitung:



Die Eier mit dem Zucker 10 Minuten mit dem Mixer schaumig schlagen. Dann Mehl, Kakaopulver und Backpulver sieben und mit einem Teigschaber unterheben.
Die Masse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und 12 Minuten bei 160 Grad Ober-/Unterhitze backen.
Während der Boden abkühlt, die Creme zubereiten. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Den Frischkäse mit dem Honig und Zitronensaft zu einer glatten Masse verrühren und die geschlagene Sahne unterheben.
Den nun abgekühlten Boden in zwei Hälften schneiden, eine Hälfte mit der Creme bestreichen und mit der anderen Hälfte bedecken. Fertig ist die Riesenmilchschnitte.