Für 8 Personen
250 g Mascarpone
250 g Quark
40 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
100 g Schlagsahne oder Cremefine zum Schlagen
1 Pck. Sahnesteif
400 g Löffelbiskuits
einige Spekulatius
15 ml Kirschlikör oder Amaretto
15 ml Milch
1 Glas Apfelkompott, 360 g
Kakaopulver
n. B. Zimt
n. B. Lebkuchengewürz
Zubereitung:
Den Boden einer Auflaufform mit Löffelbiskuits bedecken. Den Likör mit der Milch vermischen und mit Hilfe eines Esslöffels auf den Löffelbiskuits verteilen. Die Mischung sollte rosa sein. Dann die Hälfte des Apfelkompotts darauf verteilen.
Inzwischen den Mascarpone mit Quark, Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Die Sahne dazugeben und alles aufschlagen. Nach Bedarf Sahnesteif verwenden. Nun die Hälfte der Creme auf den Äpfeln verteilen und mit Spekulatius belegen. Dann den Rest Apfelkompott darauf schichten, mit der restlichen Creme bedecken und glatt streichen. Das Dessert muss jetzt ca. zwei Stunden in den Kühlschrank. Kurz vor dem Servieren noch mit Kakaopulver und nach Belieben mit Zimt und Lebkuchengewürz durch ein Sieb bestäuben.
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