Tiramisu Hasen

Zutaten:



Für 10 Personen

4 Eier (Größe M)
230 g Zucker
140 g Mehl
40 g Speisestärke
2 EL lösliches Cappuccino-Pulver
2 gehäufte TL Backpulver
3 Blatt Gelatine
500 g Mascarpone
250 g Magerquark
60 ml Marsala
400 g Marzipan-Rohmasse
100 g Puderzucker
3 EL Kakaopulver
Backpapier

Zubereitung:



Eier trennen, Eiweiß steif schlagen, 150 g Zucker einrieseln lassen. Eigelb nach und nach unterschlagen. Mehl, Speisestärke, Capuccinopulver und Backpulver mischen, auf die Eischaummasse sieben und unterheben. Backblech mit Backpapier auslegen, Teig daraufgeben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 15-20 Minuten backen. Biskuitplatte vom Blech ziehen, auskühlen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mascarpone, Quark, Marsala und 80 g Zucker verrühren. Gelatine auflösen, unter die Mascarponecreme rühren. Mascarponecreme auf die Biskuitplatte streichen, ca. 2 Stunden kühl stellen. Marzipan mit Puderzucker verkneten, auf die Größe der Biskuitplatte ausrollen. Darauflegen und etwas andrücken. Hasenausstecher (ca. 11 cm groß) mit heißem Wasser abspülen. Hasen aus der Biskuit-Creme-Platte ausstechen und vorsichtig aus der Form drücken. Aus den Zwischenräumen kleine Eier ausstechen. Tiramisu-Hasen und Eier mit Kakao bestäuben. Wartezeit ca. 2 Stunden.