Kokos Tiramisu

Zutaten:



Für 8 Portionen

4 Stk Dotter
1 Becher Mascarpone (500 g)
3-4 EL Rohrzucker (anderer geht auch)
200 ml Schlagfix (oder Schlagobers bzw. -Ersatz)
2 Pkg. Biskotten
Kokosflocken
Kakao
1 Dose Kokosmilch
150 ml Sojamilch
Baileys (nach Geschmack)

Zubereitung:



Für das Kokos-Tiramisu die Eier trennen, Schlagfix mit dem Mixer aufschlagen (nicht zu fest). In einer 2. Schüssel Dotter mit Mascarpone schaumig rühren, mit Schlagfix und Zucker vermischen und nochmals mixen (mittlere Stufe).
Extra die Kokosmilch mit der Sojamilch (bei Bedarf, je nach Geschmack- mit Baileys und dem Kakao) mischen.
Die Biskotten in der Kakao-Milch kurz tränken und in einer Form schichtweise, beginnend mit den getränkten Biskotten, danach die Mascarpone Mischung, abwechselnd auslegen.
Zwischendurch mit Kokosflocken bestreuen, abschließen mit Macarpone und Kokosflocken/ Kakao. Für einige Stunden (oder über Nacht wäre ideal) in den Kühlschrank stellen.