Raffaello Tiramisu

Zutaten:

400 g Biskotten (Löffelbiskuits)
500 g Mascarpone
4 Eidotter
120 g Zucker
250 ml Kokosmilch
100 g Kokosflocken
3 cl Rum

Zubereitung:

Für das Raffaello-Tiramisu die Kastenform mit Backpapier auslegen.
Eidotter mit Zucker schaumig mixen, Mascarpone dazu mischen, Kokosflocken beigeben, kurz kalt stellen. Dann Kokosmilch mit Rum mischen, Biskotten kurz darin wenden und die erste Schichte Biskotten in die Form legen. Eine dünne Schichte der Creme darauf verteilen, dann wieder Biskotten etc bis alle Utensilien verbraucht sind.
Mind. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen (ideal 3h), danach stürzen und mit übrigen Kokosflocken bestreuen.